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しばた しげのぶ
早稲田大学 理工学術院 教授
演題「時間栄養学の視点による健康科学」
あくまる あぶ はっさん
マレーシア ハラル コーポレーション代表取締役
演題「ハラルはイスラムのおもてなし~アジアのイスラム圏から観光客を呼び込め~」
すずき のぶひろ
東京大学大学院農学生命科学研究科教授
演題「食をめぐる安全保障の危機と打開の処方箋~日本農業の現状と課題~」
こいずみ たけお
食文化論者、文筆家、農学博士、東京農業大学名誉教授
演題「食(く)あれば楽あり」
かなまる ひろみ
食環境ジャーナリスト、食総合プロデューサー
演題「『地元』の力~地域力創造、7つの法則」