1984年、京都府生まれ。専門学校の職員として勤務後、2012年に飲食事業や不動産事業を行う「株式会社minitts」を設立。1日100食限定をコンセプトに、美味しいものを手軽な値段で食べられるお店「佰食屋」を開業。15年「佰食屋すき焼き専科」、17年「佰食屋肉寿司専科」、19年に「佰食屋1/2」を開業し、現在4店舗を運営。テレビや雑誌などのメディアで多数紹介される。ランチ営業のみ、完売次第営業終了という飲食店の常識を覆す経営手法で、飲食店でのワークライフバランスとフードロスゼロを実現。5歳長女・3歳長男の2児の母で、3歳長男は脳性麻痺で現在も自宅で1日3回のリハビリを続けている。
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講師紹介
なかむら あけみ
中村 朱美
株式会社minitts 代表取締役
演題：「みんなに必要な新しい働き方～仕組みで人を幸せに～」
