1953年新潟市生まれ。77年新潟大学農学部卒業。同年から堀之内缶詰株式会社（現ホリカフーズ株式会社）技術課配属、企業内研究者として介護食、非常食の研究・開発に従事。
2003年 防災士資格取得
08年 博士（歯学）取得
09年～ 新潟大学大学院 客員教授
18年6月 ホリカフーズ株式会社取締役執行役員を退任
現在、NPO法人日本防災士会参与、NPO法人日本防災士会・新潟県支部顧問、日本災害食学会理事・副会長。
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講師紹介
べっぷ しげる
別府 茂
日本災害食学会理事・副会長、新潟大学大学院客員教授
演題：「災害から考える食の危機管理～平常時と被災時をつなぐ災害食～」
