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べっぷ しげる

別府 茂

日本災害食学会理事・副会長、新潟大学大学院客員教授

演題:「災害から考える食の危機管理~平常時と被災時をつなぐ災害食~」

1953年新潟市生まれ。77年新潟大学農学部卒業。同年から堀之内缶詰株式会社(現ホリカフーズ株式会社)技術課配属、企業内研究者として介護食、非常食の研究・開発に従事。
2003年 防災士資格取得
08年 博士(歯学)取得
09年~ 新潟大学大学院 客員教授
18年6月 ホリカフーズ株式会社取締役執行役員を退任
現在、NPO法人日本防災士会参与、NPO法人日本防災士会・新潟県支部顧問、日本災害食学会理事・副会長。

テーマ別ジャンル防災・防犯 

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